Czekoladowy omlet z buraka

Czekoladowy omlet z buraka

Kto śledzi mój blog wie, że lubię przemycać warzywa w postaci omletów, placuszków, ciast. Ten obłęd rozpoczął się kiedy zaczęłam być mamą. Każda mama wie, ze dzieci i warzywa średnio się łączą ;p Sezon zimowy to czas na warzywa korzeniowe, w tym m.in. na buraka.

Czy wiesz, że burak:

  • jest niskokaloryczny- 100 g warzywa dostarcza jedynie 42 kcal;
  • to bardzo dobre źródło potasu i żelaza;
  • 100 g buraka zaspokaja w 63% zapotrzebowanie na kwas foliowy;
  • swoją ciemną barwę zawdzięcza betaninie, która jest silnym przeciwutleniaczem;
  • dostarcza wielu antyoksydantów- betanina, witamina A i C, dzięki czemu działa przeciwnowotworowo;
  • sprzyja obniżeniu ciśnienia tętniczego oraz stężenia cholesterolu we krwi;

Podsumowując, warto wprowadzać buraka do codziennej diety 🙂

Czekoladowy omlet z buraka

Składniki:

▪️ 1 upieczony burak 150 g
▪️ 3 jaja
▪️ 5 łyżek maki orkiszowej
▪️ pół łyżeczki proszku do pieczenia
▪️2 łyżeczki erytrolu, cukru lub innego słodzika
▪️Łyżeczka kakao
▪️ olej do smażenia

Składniki na mus:
▪️ 1 banan
▪️150 g mrożonych truskawek

Wykonanie: Buraka obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub zmiksuj w malakserze. Dodaj jajka, kakao i słodzik. Dalej miksuj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i mieszaj do otrzymania jednolitej masy. Smaż na oleju z obu stron. Mrożone truskawki zmiksuj z bananem. Mus wyłóż na upieczony omlet.

Porcja dla 2 osób.

Wartość odżywcza w porcji:

Wartość energetyczna: 381,5 kcal

Białko: 15,4 g

Tłuszcz: 16,2 g

Węglowodany ogółem: 45,8 g

Błonnik: 4,5 g


Related Posts

Wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów

Wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów

Kanapki nie mogą być nudne. Dlatego mimo iż nie jestem weganką, to bardzo często sięgam po pasty roślinne. Ciebie też do tego zachęcam! Warto bowiem ograniczyć produkty odzwierzęce, w tym przetworzone szynki na pyszną pastę ze strączków, która równie dobrze syci jak mięso i jest […]

Szybki omlet z serem feta i suszonymi pomidorami

Szybki omlet z serem feta i suszonymi pomidorami

Nigdy nie omijam śniadania! To dla mnie najważniejszy posiłek dnia. Oczywiście każdy ma inaczej ;d Dla mnie śniadanie musi być pożywne i smaczne. Po prostu musi dać mi niezłego „kopa” na początek dnia 🙂 Choć czasem lubię zjeść śniadanie na słodko, to jednak posiłek obfitujący […]