Wegański gulasz z fasolą i orzechami laskowymi

Wegański gulasz z fasolą i orzechami laskowymi

Ten gulasz jest przykładem, jak pyszne są dania przyrządzone jedynie z produktów roślinnych! Szczegół tkwi w przyprawach!

Jeżeli jesz mięso, warto choć trochę go ograniczyć i dwa razy w tygodniu spożyć posiłek bez mięsa. Gorąco was do tego zachęcam!! Przepis na gulasz jest stosunkowo łatwy i szybki w przygotowaniu. W dodatku kaloryczny i bardzo sycący 😀

Wegański gulasz z fasolą i orzechami laskowymi

Składniki:

  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 marchew
  • 1 mała cebula
  • puszka drobnej białej fasoli
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki wody
  • 160 g koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • łyżeczka soli himalajskiej/morskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • łyżka miodu
  • 1/2 pączka świeżej bazylii
  • 2 garście/70 g orzechów laskowych

Wykonanie:

  • Przygotuj warzywa: paprykę pokrój w słupki, marchew w cienkie plasterki, cebulę w piórka. Fasolę odsącz z zalewy.
  • W woku rozgrzej olej i podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną cebulę.
  • Dodaj pozostałe warzywa, oprócz fasoli i duś około 10 minut.
  • Dodaj fasolę, przecier pomidorowy, przyprawy oraz miód. Doprowadź do wrzenia.
  • Na samym końcu odstaw z ognia i dodaj pokruszone orzechy. Posyp świeżą bazylią.

Porcja dla 2 osób.

Propozycja podania: z ryżem lub kaszą.

Wartość odżywcza w porcji:

Wartość kaloryczna: 515,8 kcal

Białko: 21,0 g

Tłuszcz: 26,7 g

Węglowodany ogółem: 56,3 g

Błonnik: 16,3 g


Related Posts

Pudding Chia z mlekiem kokosowym

Pudding Chia z mlekiem kokosowym

Przechodząc na zdrową dietę najtrudniej odrzuca się słodycze, nieprawdaż? Nic dziwnego, skoro rodzimy się z preferencją właśnie do tego smaku. Nie martw się są zdrowsze alternatywy deserów. Jednym z nich jest pudding chia z mlekiem kokosowym. Na pewno słyszałeś już o nasionach chia, ponieważ w […]

Trufle z ciecierzycy

Trufle z ciecierzycy

  Zdrowe słodycze do niskokalorycznych nie należą. Ba! Bardzo często mają tyle samo kalorii co ich „nie zdrowe” odpowiedniki. Jednak czy to takie ważne? Dla osoby, która chce schudnąć na pewno. W końcu jeżeli zje więcej kalorii niż potrzebuje, waga będzie stała w miejscu, a […]


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *