Wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów

Wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów

Kanapki nie mogą być nudne. Dlatego mimo iż nie jestem weganką, to bardzo często sięgam po pasty roślinne. Ciebie też do tego zachęcam! Warto bowiem ograniczyć produkty odzwierzęce, w tym przetworzone szynki na pyszną pastę ze strączków, która równie dobrze syci jak mięso i jest świetnym źródłem dobrej jakości białka. Łap przepis na wegańską pastę z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów.

Musze jeszcze zaznaczyć, że wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów obfituje w żelazo. W 100 g pasty znajduje się aż 4,2 g żelaza. Co prawda jest to gorzej przyswajalne żelazo nie hemowe. Jeżeli jednak dodasz do pasty dodatkowe źródło witaminy C jak np. kiszony ogórek, czy papryka znacznie polepszysz jego wchłanianie. Więcej o gospodarce żelazem i anemii przeczytasz tutaj i tutaj.

Wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów

Wegańska pasta z soczewicy czerwonej i suszonych pomidorów

Składniki:

▪️100 g soczewicy czerwonej
▪️90 g suszonych pomidorów
▪️30 g oliwy z suszonych pomidorów
▪️2 małe ząbki czosnku
▪️pół pączka natki pietruszki
▪️4 łyżki sezamu (opcjonalnie)
▪️pieprz, kmin rzymski

Wykonanie:

▪️soczewicę ugotuj na wodzie w stosunku 1:2 (soczewica powinna wchłonąć całą wodę). Po czym odstaw do wystygnięcia.
▪️wszystkie składniki umieść w naczyniu blendera i zmiksuj na gładką masę.

Wartość odżywcza w 100 g pasty:

Wartość energetyczna: 389,7 kcal

Białko: 14,5 g

Tłuszcz: 25,8 g

Węglowodany ogółem: 29,3 g

Błonnik: 6,5 g


Related Posts

Pudding Chia z mlekiem kokosowym

Pudding Chia z mlekiem kokosowym

Przechodząc na zdrową dietę najtrudniej odrzuca się słodycze, nieprawdaż? Nic dziwnego, skoro rodzimy się z preferencją właśnie do tego smaku. Nie martw się są zdrowsze alternatywy deserów. Jednym z nich jest pudding chia z mlekiem kokosowym. Na pewno słyszałeś już o nasionach chia, ponieważ w […]

Pasta z awokado

Pasta z awokado

Awokado to owoc powszechnie dostępny w dużych hipermarketach, jak również małych osiedlowych warzywniakach. Początkowo trudno było mi się do niego przekonać, ze względu na ( według mnie ) mdły smak i zapach. Gdy zaczęłam poszerzać wiedzę na jego temat, wiedziałam, że muszę go polubić. I […]