Uwielbiam granolę głównie za jej chrupkość. Lubię mieć ją zawsze pod ręką w przy domowym słoiczku 🙂 Z racji tego, że granole “przemysłowe” są bogate w cukier i zbędne dodatki ja robię swoją własną. Oczywiście nie jest ona identyczna z tą ze sklepu, ale jak najbardziej pyszna, chrupka i aromatyczna.
Granola gryczano- kawowa to świetny dodatek do jogurtu, owoców czy mleka szczególnie w porze jesienno- zimowej. Mogłabym ją tak nazwać “zimowa granola”, gdyż zawiera w swym składzie rozgrzewające przyprawy- cynamon i imbir.
Staram się, aby wszystko co robię samodzielnie było jak najbardziej wartościowe. Z tego też względu wykorzystałam w tym przepisie kaszę gryczaną, jako źródło wielu mikro i makroelementów jak potas czy magnez oraz witaminy z grupy B.
Granola gryczano-kawowa
Składniki:
- 250 g płatków owsianych pełnoziarnistych
- 100 g kaszy gryczanej białej
- 60 g orzechów włoskich
- 70 g moreli suszonych
- 70 g żurawiny suszonej
- 2 łyżeczki kakao
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki imbiru
- 5 łyżeczek naparu kawy ( 3 łyżeczki świeżo mielonej kawy zalanej 200 ml wrzącej wody)
- 3 łyżki miodu
Wykonanie:
- Piekarnik nastawić na 180 C.
- Kaszę gryczaną i orzechy zblendować na proszek.
- Dodać płatki owsiane, kakao, kawę przyprawy i miód. Dokładnie wymieszać, tak aby składniki były oblepione miodem.
- Wymieszane składniki rozsypać na blachę. Piec około 40-50 minut od czasu do czasu mieszając.
- Gdy granola się zarumieni, pozostawić ją do ostygnięcia i wymieszać z pokrojonymi morelami i żurawiną. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wartość odżywcza w 100 g granoli:
Wartość energetyczna: 356,9 kcal
Białko: 8,4 g
Tłuszcz: 8,7 g
Węglowodany ogółem: 64,0 g
Błonnik: 5,6 g
