Dieta Low FODMAP w praktyce – od czego zacząć?
Ciągłe wzdęcia, ból brzucha i nieprzewidywalne przelewanie w jelitach? Zmagając się z zespołem jelita drażliwego (IBS), te objawy prawdopodobnie są Twoją codziennością. Poznaj przewodnik po fazie eliminacyjnej diety o niskiej zawartości FODMAP.
Czym są FODMAP i dlaczego drażnią jelita?
Skrót FODMAP oznacza Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (Fermentujące Oligosacharydy, Disacharydy, Monosacharydy i Poliole). Są to krótkołańcuchowe węglowodany, które u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) słabo wchłaniają się w jelicie cienkim.
Przechodząc do jelita grubego, stają się doskonałą pożywką dla bytujących tam bakterii (co prowadzi do gwałtownej fermentacji i produkcji gazów) oraz ściągają wodę do światła jelita. To właśnie ten mechanizm wywołuje dyskomfort, bóle brzucha i zaburzenia rytmu wypróżnień u ponad 70-80% pacjentów.
Do tej grupy należą:
- Fruktany: obecne m.in. w zbożach glutenowych, porze, karczochu, cykorii, czosnku, cebuli.
- Galaktooligosacharydy (GOS): znajdujące się w suchych nasionach roślin strączkowych, nerkowcach, pistacjach, burakach.
- Laktoza: cukier mleczny, obecny w mleku krowim, miękkich serach, jogurtach, mleku skondensowanym, lodach mlecznych.
- Fruktoza: znajduje się w słodyczach, owocach (m.in. gruszki, jabłka, owoce suszone, mango) oraz miodzie.
- Poliole: cukry alkoholowe (m.in. ksylitol, erytrytol, mannitol, sorbitol). Znajdują się w owocach (jabłko, awokado, gruszka, śliwki, arbuz), warzywach (kalafior, seler, batat) oraz bezcukrowych słodyczach.