Tag: Technologia żywności

Nie jedz wieprzowiny- prawda czy mit?

Nie jedz wieprzowiny- prawda czy mit?

Schabowy na niedzielny obiad musi być ! Tak było jeszcze kilka lat temu. Teraz natomiast coraz częściej zamieniamy go  na ” chudsze” mięso z kurczaka czy indyka. Dlaczego? Bo wciąż tkwi w nas przekonanie, iż jest tłusta, nie zdrowa, wysoko kaloryczna, przepełniona cholesterolem. Hmmm…. czy aby […]

Akrylamid a zdrowie

Akrylamid a zdrowie

O akrylamidzie głośno zrobiło się w kwietniu 2002 roku, kiedy to Szwedzka Narodowa Agencja ds. Żywności po raz pierwszy opublikowała dane o wysokiej zawartości tego związku w żywności, szczególnie w produktach zbożowych i ziemniaczanych poddawanych działaniu wysokiej temperatury. Od tamtej pory naukowcy biją na alarm. […]

Truskawki- źródło cennych wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości!

Truskawki- źródło cennych wartości odżywczych i prozdrowotnych właściwości!

  Truskawki to owoce jagodowe cieszące się dużą popularnością, dzięki nie tylko swoim niesamowitym walorom smakowo-zapachowym, ale także bogactwem wartości odżywczych i właściwościom prozdrowotnym.   Truskawka nazywana inaczej poziomką ananasową, uprawiana jest w wielu odmianach oraz krajach, głównie klimatu umiarkowanego. Truskawka zajmuje drugie miejsce pod […]

Symbole E na produktach spożywczych

Symbole E na produktach spożywczych

Wszyscy boimy się symbolów E na etykietach produktów spożywczych. Unikamy ich jak ognia. Może to i dobrze, bo im więcej E tym bardziej przetworzony produkt. Przecież zawsze powtarzam, najlepiej wybierać produkty najbardziej naturalne, z jak najmniejszą ilością składników. Co kryje się za symbolem E? Czy […]

Mleko kozie

Mleko kozie

Próbowaliście kiedyś mleka koziego? Ja piłam tylko raz w życiu, jako mała dziewczynka. Nie przypadło mi do gustu. Pamiętam, że napiłam się małego łyka i zaraz wyplułam. Zniechęcał mnie jego zapach i barwa. Ostatnio znów się nim zainteresowałam, a to ze względu na szerzące się opinie […]

Jak grillować?

Jak grillować?

  Sezon grillowy czas zacząć. Czy zdajesz sobie sprawę, że grillując swój ulubiony rodzaj mięsa, wytwarzasz wiele związków, które mają działanie rakotwórcze?! Nie martw się, gdyż można temu zapobiec. Wystarczy tylko stosować się do kilku prostych zasad, dzięki którym jedząc grillowane produkty, będziesz miał pewność, […]

Kasza gryczana- warto jeść?

Kasza gryczana- warto jeść?

Kasza gryczana powinna być stałym „bywalcem” naszej diety. Wzbogaca ją w minerały, witaminy jak i błonnik. Możemy spotkać ją w różnych odcieniach- białym i brązowym, która lepsza? Kasza gryczana-  warto jeść?   O gryce oraz produktach gryczanych pisałam już tutaj, ale powtórzyć nie zaszkodzi. Otóż, kasza […]

Owies właściwości !

Owies właściwości !

 Owies jest jednym z najwartościowszych zbóż,  mający wiele właściwości prozdrowotnych. Dlaczego warto go włączyć do codziennej diety?   Owies to źródło białka, o korzystnym składzie aminokwasów egzogennych jak lizyna, które zabezpieczają funkcje życiowe organizmu. Charakteryzuje się również niską zawartością białek glutenowych, dzięki czemu owies może być […]