Tag: bez glutenu

Dieta bezglutenowa jadłospis

Dieta bezglutenowa jadłospis

Dieta bezglutenowa polega- jak sama nazwa wskazuje- na eliminacji glutenu, czyli kompleksu białek roślinnych zawartych w zbożach, tj. jęczmień, żyto, pszenica, względnie owies. Moda na żywienie pozbawione glutenu nie ustaje. Białka glutenowe obwinia się za wywoływanie licznych stanów zapalnych w organizmie, które prowadzą do rozwoju […]

Chleb z nasion

Chleb z nasion

Tego smakowitego i niezwykle ciekawego chlebka nie wymyśliłam sama. Zainspirował mnie przepis jadłonomi. Autorka nazwała go “chlebem zmieniającym życie” i tym mnie przekonała 🙂 Jednak nie mając wszystkich składników zdecydowałam, że przepis zmodyfikuje na swój własny sposób. I tak właśnie powstał chleb z nasion w […]

Celiakia- jak zdiagnozować i jak leczyć?

Celiakia- jak zdiagnozować i jak leczyć?

Celiakia to choroba trzewna związana z nietolerancją glutenu. W schorzeniu tym uczula białko-gliadyna, należąca do grupy prolamin. Gluten znajduje się w zbożach tj. pszenica, jęczmień, owies i żyto. To on warunkuje odpowiednią konsystencje ciast i pieczywa. Jego szkodliwe działanie nie ulega zmniejszeniu poprzez użycie wysokiej […]

Kasza gryczana- warto jeść?

Kasza gryczana- warto jeść?

Kasza gryczana powinna być stałym “bywalcem” naszej diety. Wzbogaca ją w minerały, witaminy jak i błonnik. Możemy spotkać ją w różnych odcieniach- białym i brązowym, która lepsza? Kasza gryczana-  warto jeść?   O gryce oraz produktach gryczanych pisałam już tutaj, ale powtórzyć nie zaszkodzi. Otóż, kasza […]

Produkty bezglutenowe

Produkty bezglutenowe

Życie z nietolerancją glutenu nie należy do najprostszych, gdyż gluten można spotkać niemal wszędzie,a  producenci wciąż dla własnego bezpieczeństwa, umieszczają na opakowaniu produktu, w którym nie spodziewalibyśmy się obecności alergizującego białka, możliwość jego zawartości. Gdzie możemy spodziewać się obecności glutenu, a gdzie go na pewno […]

Ryż i jego właściwości!

Ryż i jego właściwości!

W Polsce największą popularnością cieszy się ryż biały. Świetnie pasuje do dań mięsnych, tradycyjnych gołąbków, a nawet zup. Jakie rodzaje ryżu, oprócz białego możemy spotkać na sklepowych półkach?? Jaki ryż wybierać?? Jakie właściwości wykazuje? Ryż- skąd się w ogóle wziął? Ryż jest to rodzaj zbóż, […]

Gryka i jej prozdrowotne właściwości

Gryka i jej prozdrowotne właściwości

Kasza gryczana powinna gościć na naszych stołach przynajmniej kilka razy w tygodniu. Jest to bogactwo składników odżywczych. Dlaczego więc tak rzadko ją spożywamy, a upraw gryki, z której powstaje, jest coraz mniej? Gryka jest rośliną jednoroczną, należącą do rodziny rdestowatych. Rolnicy uprawiają ją coraz rzadziej, […]

komosa ryżowa- warto jeść?

komosa ryżowa- warto jeść?

We współczesnym świecie, przesiąkniętym żywnością wysoce przetworzoną i antybiotykami, ludzie coraz częściej wracają do tradycyjnych, naturalnych składników, które pomagają im w walce z wieloma problemami zdrowotnymi oraz utrzymują organizm w dobrym stanie. Jedną z takich zapomnianych już roślin o właściwościach prozdrowotnych, jest komosa ryżowa należąca […]