Tag: Składniki odżywcze

Zdrowy tłuszcz- NNKT

Zdrowy tłuszcz- NNKT

  Tłuszcz najczęściej kojarzony jest z nadwagą i otyłością. Obwiniany za nie atrakcyjność sylwetki i bardzo często ograniczany do minimum, ale czy każdy tłuszcz jest „zły” i powinno się go ograniczać?? Nie, nie i nie ! Tłuszcz jest składnikiem odżywczym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu […]

Węglowodany

Węglowodany

Jak można unikać w diecie węglowodanów i czy w ogóle można ich unikać???? Węglowodany są bardzo cennym składnikiem dla organizmu człowieka. Jeśli chodzi o wykorzystanie węglowodanów przez organizm dzieli się je na: węglowodany przyswajalne, które są całkowicie trawione przez enzymy amylolityczne do glukozy. Są to […]

Skrobia

Skrobia

Z racji tego, że w czerwcu czeka mnie obrona magisterska i już coraz więcej uwagi poświęcam mojej pracy magisterskiej na temat ” Właściwości fizykochemiczne i reologiczne skrobi modyfikowanych” chciałabym się z wami podzielić kilkoma informacjami, gdyż skrobia i jej modyfikaty występują powszechnie w wielu produktach […]